Die Autorin ist weder Ärztin noch Ernährungsexpertin. Alles, was in diesem Buch niedergeschrieben wurde, beruht auf Beobachtungen und Erfahrungen der Autorin und anderen Personen. Bitte entscheiden Sie selbst, ob Sie die hier vorgestellten Ratschläge und Hinweise für sich anwenden!
Vor einigen Jahren legte ich mir eine Tabelle an, in der ich notierte, was ich zum Frühstück, zu Mittag und zum Abendbrot essen werde, denn ich wollte Gewicht verlieren. Das Hauptaugenmerk legte ich nicht auf eine spezielle Diät oder mehr Bewegung, sondern darauf, nicht mehr als drei Hauptmahlzeiten täglich zu mir zu nehmen. Viele kleine Mahlzeiten, wie oft von Diät-Experten empfohlen, überzeugten mich nicht. Übergewichtig wird man, weil man zu viel ißt. Da wirkte es in meinen Augen geradezu kontraproduktiv, den ganzen Tag über zu essen.
Den überwiegenden Teil der Zutaten dieser Gerichte hatte ich in meiner Küche vorrätig oder konnte sie jederzeit im Supermarkt bekommen. Mir war wichtig, daß ich an meinen Eßgewohnheiten keine großen Änderungen vornehmen mußte und daß ich das aß, was ich schon immer und gern gegessen habe.
Mit diesem Plan habe ich innerhalb von vier Wochen insgesamt 7,5 kg abgenommen.
Diesen Speiseplan möchte ich Ihnen in diesem Buch vorstellen. Falls Sie an dem einen oder anderen Rezept interessiert sind, finden Sie dieses in den Fußnoten. Alle Rezepte sind für eine Person ausgelegt.
Vielen Dank, daß Sie mein Buch lesen.
Ihre
Anna Jung
Sie können fast alle Zutaten der folgenden Mahlzeiten austauschen oder Ihrem Geschmack anpassen. Wenn ich Rapshonig verwende, ist das meiner Vorliebe für diesen Honig geschuldet. Selbstverständlich können Sie anderen Honig verwenden. Auch können die Gerichte der einzelnen Tage vertauscht werden, und Vegetarier können statt Fleisch Fleischersatzprodukte verwenden. Wichtig ist in erster Linie, daß täglich nicht mehr als drei Hauptmahlzeiten, und ein kleines zweites Frühstück als Zwischenmahlzeit, gegessen wird.
Nicht austauschen sollten Sie den Magerquark, wenn er als Butterersatz dient. Auch sollten Sie möglichst Xylit statt Zucker verwenden. Bei einigen der nachfolgenden Gerichte wird einige Male Rohrzucker aufgeführt, weil mir er bei diesen Gerichten mehr zusagte. Sie können aber auch hier Xylit verwenden. Da Süßstoff, besonders wenn er zusammen mit bestimmten Lebensmitteln gegessen wird, Appetit auslösen kann, sollte damit vorsichtig umgegangen werden. Xylit hat nicht nur 40% weniger Kalorien, er ist obendrein nicht schädlich für die Zähne, schmeckt wie normaler Zucker, wirkt basisch und ist ein Naturprodukt.
Auf Wikipedia oder diversen Internetseiten finden Sie viele Informationen über diesen Zucker. Es sei an dieser Stelle allerdings darauf hingewiesen, daß Xylit fast zehnmal so teuer ist wie normaler Zucker und daß er in einigen Fällen, besonders wenn der Körper noch nicht daran gewöhnt ist, Durchfall verursachen kann.
Ich verwende diesen Zucker, von wenigen Ausnahmen einmal abgesehen, heute ausschließlich, gerade wegen seiner zahnfreundlichen Eigenschaft. Nehme ich ihn abends zum Tee, unterdrückt er Heißhunger auf andere Süßigkeiten. Er kann im Internet gekauft werden, beispielsweise bei Amazon, ist aber auch in Bio-Läden zu bekommen.
Natürlich nimmt man in den allermeisten Fällen von einer Diät nicht dauerhaft ab. Eine Diät über einige Wochen ist aber auch nicht dafür da, das Gewicht dauerhaft zu halten. Was Sie tun können, um nicht wieder zuzunehmen, erfahren Sie im Kapitel »Tips zur Diät und Ernährungsumstellung«. An diese Hinweise halte mich seit dem Ende meiner Diät und halte auf diese Weise seit einigen Jahren mein Gewicht.