Details
Sauen
Das Wildschwein-Kochbuch|
19,99 € |
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| Verlag: | Heel |
| Format: | EPUB |
| Veröffentl.: | 16.11.2015 |
| ISBN/EAN: | 9783958432208 |
| Sprache: | deutsch |
| Anzahl Seiten: | 168 |
Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.
Beschreibungen
Wild ist stets ein kulinarischer Hohepunkt. Doch obwohl es als reines Naturprodukt reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen ist, findet diese wohl ursprunglichste Form des Fleischgenusses eher selten ihren Weg auf unsere Teller. Die Autoren Mikael Axell und Frida Ernsth spren gemeinsam mit ihrem Fotografen Stefan Wettainen dem imposanten Schwarzwild in den winterlichen Wldern Schwedens nach und entwickeln so ein Verstndnis fr das Tier und seinen natrlichen Lebensraum. Denn gerade dieser trgt - abseits von Mastbetrieben und Massentierhaltung - wesentlich dazu bei, das Sauenfleisch zu einer so geschtzten Delikatesse werden zu lassen. In ber 52 erfrischend abwechslungsreichen Wildschwein-Rezepten kann man sich davon berzeugen: von Klassikern ber Gerichte aus dem Niedrigtemperaturbereich bis zu Highlights fr Feiern und Feste, ergnzt durch zahlreiche Beilagen und Saucen.
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